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如何品酒?
2019-03-19 -
关于芝麻香白酒
2019-01-15‘芝麻香’通常被认为是芝麻香型白酒的代名词,芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一(芝麻香型白酒与兼香型)。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有“一品三味”之美誉。是中国“十一大香型”中年轻的一个成员,同时也是酿造技术难度较大,酿造条件要求高,对环境要求严格的一个香型。 -
散装白酒具有挥发性,收藏喜阴干燥
2018-09-16 散装白酒是否具有收藏价值,要考虑酿酒的原材料、工艺,存储工艺,包装工艺等诸多方面,当然,还有就是考虑品牌,有品牌的东西才会有价值。刚酿制出来的酒只能叫基酒,基酒生产出来后要盛到大的酒坛到藏酒洞进行一次发酵、老熟,发酵和老熟是决定散装白酒是否具有收藏价值根本,采用陶坛存储洞藏的酒具备良好的透气性和微生物环境,才能让酒体得到发酵老熟,一般洞藏3年以上的酒才有收藏价值,另外就是,散装白酒装瓶后,如果是玻璃瓶的话,也不太具有收藏价值,因为玻璃瓶的不透气,不管存放多久,酒体本身变化不大,用来收藏的酒都会采用陶罐形式的酒瓶,陶的密度较为稀松,有许多肉眼看不到的细孔,能够使酒在包装好之后进行第二次与空气微生物的接触、发酵。 -
您知道白酒为何愈久弥香吗?
2016-12-21对于白酒来说,越陈越香,但是问起为什么白酒会越陈越香,却没有几个人知道。那这是为什么呢?下面白酒厂家具体来给您说明一下吧。 -
白酒的香气来自哪里?
2016-12-15白酒中有一股香气,根据就的厂家不同,品牌不同,香气也是各式各样的。很多人都在想,明明就是粮食酿造而成的,为何会有其他的香气呢?下面白酒厂家来给您具体的说明一下白酒的香气是来自哪里吧。 -
您知道吗,白酒的“白”字内藏乾坤
2016-11-26我国传统留下的东西非常多,白酒就是其中之一,也是很受欢迎的。白酒作为中国文化的一个载体,传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分常见,但是对于其起源,尤其是白酒名称的由来,却少有人能细细道来。白酒厂家表示,白酒的“白”字:内藏乾坤 -
散白酒加盟后盈利如何?
2016-11-12现在很多行业都有加盟店,其中比较受欢迎的无疑就是散白酒批发加盟了。加盟商通过运作厂家的某一商品类或许某一行业产品,并独占某些出售区域的办法,独享品类带来的获利,然后变成厂家的品类加盟商经销商。它既可以多品类,也可所以单品类。 -
怎样鉴定粮食酒的真假
2016-10-19 -
白酒收藏需要注意的事项
2016-10-09 -
国人为何对白酒情有独钟?
2016-09-22 -
浓香型白酒的制作工艺
2016-08-06香型白酒的大曲,着重于堆,覆盖严密,以保潮为主。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分,阶段不十分明显。窗户的封启以实际需要而定。热曲和晾曲,主要依赖翻曲操作,只有当制曲顶点温度超越规定的工艺极***,才进行翻曲,放潮降温。控制热曲顶点温度较高,一般在50℃以上,红至禧52℃,个别者高达60℃以上,如全兴大曲60℃,德山大曲60一65℃。 -
粮食白酒
2016-07-31粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料,经过糖化、发酵后,采用蒸馏方法酿制的白酒。名酒及优良白酒中绝大多数为此类白酒。大米原浆酒即是纯粮食白酒