如何品酒？

白酒的历史久远，关于白酒的文化也是有着很悠久的历史的，自古以来人们就对白酒有着钟情，诗人李白以酒为乐，饮酒作诗。古代的君臣也是以好酒设宴以款待大臣和改选归来的战士。好酒总是人们所热爱的，那么好酒的就如同好马一般，需要伯乐的赏识，所以品尝酒的好坏就很重要了。

    怎么品尝白酒也有着其中的文化内涵。品尝白酒，其实是在品尝白酒文化，判断白酒质量的好坏主要主要从它的色、香、味、格四个部分来区分。凑近瓶口，可以闻到酒的香味不呛鼻异味，喝起来口感好，感觉香甜不辣喉的酒基本可以称为好酒。具体的来说就是：一.先观看酒的颜色，一般好就都是清澈见底，没有杂质的。 二.闻一下它的香气，香气扑鼻没有刺鼻的感觉 三.尝尝它的味道，感觉那么呛口辣喉。 第四.根据以上这些分辨它的风格。

    不同的香型都有着不同的标准，大致可以分为以下几种：

    1．茅香型，这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，幽雅醇香，倒入杯中过夜香气久留不散，令人回味好。

    2．浓香型，浓香型的酒具有浓郁的芳香，入口香甜，落口有软绵绵的感觉，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。

    3．清香型，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味好，醇厚绵软。

    4．米香型，酒蜜香清柔，幽雅净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实正的美感。

    5．复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。